为继承和发扬中华民族非物质文化遗产，不断增进青年学子对中华优秀传统文化的认同感与自豪感，5月23日，制药与材料学院组织部分师生前往淮南市寿县开展豆腐文化研学活动。

在寿县大泉村的豆腐小镇，师生们参观了豆腐作坊并拜访了国家非遗淮南豆腐第四代传承人胡学兵大师。据了解，豆腐作坊是中央电视台“舌尖上的中国Ⅰ”拍摄地。在活动现场，胡大师向大家介绍了自己申请国家非遗的传承经历和豆腐制作心得，并且为学生的项目豆果制备提供了技术指导与建议。师生们纷纷表示，能够亲眼见证并学习到这样珍贵的非物质文化遗产，感到非常荣幸和激动。随后师生们还前往安徽八公山豆制品有限公司，参观了中国豆腐主题文化园。进一步了解了豆腐的起源、发展及在饮食文化中的地位，还学习豆腐古法制作工艺，从黄豆的选种、浸泡、磨浆、煮浆到点卤、压制等各个环节的技艺和注意事项，并参观现代化生产车间。

此次制药与材料学院师生赴淮南市寿县开展豆腐文化研学活动，不仅让大家对豆腐的历史和文化有了更加深入的了解，也促进了学校与地方、企业、地方的交流与合作。通过此次活动，师生们将更加珍视和传承中华优秀传统文化，为推动中华豆腐文化的繁荣和发展贡献自己的力量。